Les membres de la Commission Restauration se sont rendus à la nouvelle cité
PN, ce mardi pour visiter le restaurant et la cafétéria qui nous
accueilleront dès le 06 mars .
A ce propos nous tenons vivement à remercier Wilfried Honecker, directeur de
la restauration qui avait organisé cette visite et nous a accompagné alors
que son temps est extrémement compté ce dernier mois .
Le restaurant est situé au niveau 3 du Forum et l’accès se fera par
ascenseur ou au moyen de l’escalier donnant sur le Forum.Il bénéficie d’une
vue imprenable sur les pistes et d’une clarté exeptionnelle.
Les horaires seront les suivants :
Petits déjeuners de 6h30 à 9h45 du lundi au vendredi
Déjeuner de 11h à 14h, 7/7
Dîner 18h à 20h30 7/7
Le réfectoire aura une capacité de 672 places et sera modulable puisque
composé de 7 espaces. Ce qui permettra de n’ouvrir que les modules
necessaires au moment du petit déjeuner, en soirée ou le week end.
2200 à 2500 couverts pourront être servis par jour.
Lors de notre précedente visite en juin, nous vous avions fait part de notre
inquiétude concernant l’espace de distribution qui risquait d’occasioner un
encombrement égal voire supérieur à celui que nous connaissions déjà dans
l’ancienne Cité. Nos doutes ont été levés sur ce point précis mais nous
restons sceptiques sur l’espace disponible entre l’entrée, la zône de
distribution et les caisses ( au nombre de 4).
L’espace de distribution des denrées est comme le refectoire modulable de
façon à n’utiliser qu’un circuit court en soirée et le week-end.
Nous avons été impressionnés par les nouvelles cuisines, plonges, chambres
froides (dont la surface est pratiquement la double de l’ancien restaurant)
qui nous l’esperons faciliteront la tâche souvent difficile de tous les
personnels.
Quelques nouveautés concernant les produits proposés feront leur apparition :
Le pain sera cuit sur place et le fournisseur choisi est « PAUL » réputé
pour des produits à la fois de qualité et variés.
Un stand sera entierement dédié aux pizzas et pâtes
Les boissons alcoolisées ne seront plus proposées, mais Wilfried a rassuré
les amateurs de vin, en nous communiquant son intention de proposer et faire
découvrir périodiquement des vins régionaux.
La Cafeteria :
La cafeteria est située au niveau 2 du Forum à l’arrivée de la passerelle de
liaison avec le Siége. Elle sera ouverte de 6h15 à 18h00.7/7
La salle non fumeur pourra accueillir une centaine de personnes. Tandis que
le salle non fumeur sera équipée de 52 places assises et la salle fumeur de
48 places .
Un service de restauration rapide sera proposé aux mêmes horaires que ceux
de la cafeteria.
La distribution automatique.
Les distributeurs automatiques seront installés à proximité de la cafétéria
et de la Médiathèque.
L’un face à la caisse ( niveau 1 du Forum ) L’autre face à la Boutique Air
France.( niveau 2 du Forum ) Il est prévu d’installer d’autres distributeurs
en cours d’année.
Vous pourrez utiliser votre carte d’identité Air France de même que la CMC (
crew member certificate).
L’ouverture est prévue le 06 mars.
par Dominique DEPETRO, déléguée représentant l’UNAC à la Commission
restauration du CE
